Kopi Aceh Gayo ELB 20+ Green Beans

Kopi Aceh Gayo ELB 20+ Green Beans

Kopi Aceh Gayo ELB 20+ Green Beans merupakan biji kopi Arabika dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh, dengan karakter ukuran biji yang besar. Istilah ELB 20+ mengacu pada kategori ukuran biji besar, sehingga produk ini menjadi pilihan menarik bagi roaster yang membutuhkan green beans dengan ukuran yang lebih besar.

Kopi ini tumbuh di kawasan Gayo pada ketinggian sekitar 1.200–1.700 mdpl. Kondisi tanah vulkanik yang subur dan lingkungan dataran tinggi mendukung pertumbuhan tanaman kopi Arabika dan membentuk karakter khas kopi dari wilayah tersebut.

Kopi Aceh Gayo ELB 20+ menawarkan profil rasa yang bold dan kompleks dengan perpaduan karakter nutty, tobacco, dan earthy. Dengan acidity medium serta body medium, kopi ini menghasilkan keseimbangan rasa yang cocok untuk berbagai kebutuhan roasting.

Karakter Rasa Kopi Aceh Gayo ELB 20+

Kopi Aceh Gayo ELB 20+ memiliki profil rasa dengan karakter earthy dan nutty yang cukup menonjol.

• Aroma: Nutty, tobacco, dan earthy
• Flavor: Floral, earthy, dan roasted peanut
• Acidity: Medium
• Body: Medium
• Karakter utama: Bold, nutty, dan earthy
• Kesan rasa: Padat dengan tekstur yang tetap seimbang

Perpaduan roasted peanut dan karakter earthy memberikan kesan rasa yang kuat. Sementara acidity medium membantu menjaga keseimbangan agar karakter kopi tetap nyaman dinikmati.

Apa Itu Kopi ELB 20+?

ELB umumnya digunakan untuk menunjukkan kategori biji kopi berukuran besar, sedangkan angka 20+ mengacu pada ukuran biji yang berada pada kategori besar.

Pada deskripsi produk ini, ELB Green 20+ disebut sebagai kopi dengan ukuran biji sekitar 8 mm ke atas. Ukuran biji yang lebih besar dapat menjadi pertimbangan bagi roaster dalam proses sortasi dan pengaturan roasting.

Biji dengan ukuran yang relatif seragam dapat membantu proses pemanasan berlangsung lebih konsisten. Namun, hasil akhir roasting tetap dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk densitas biji, kadar air, metode pengolahan, dan profil roasting yang digunakan.

Origin Dataran Tinggi Gayo, Aceh

Kopi Aceh Gayo ELB 20+ berasal dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh, termasuk kawasan Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, dan Pondokbaru.

Tanaman kopi tumbuh pada ketinggian sekitar 1.200–1.700 mdpl dengan kondisi tanah vulkanik yang subur. Suhu optimal berada pada kisaran 13–28°C, dengan curah hujan yang mendukung pertumbuhan tanaman kopi.

Lingkungan dataran tinggi tersebut menjadi salah satu faktor yang mendukung karakter Arabika Gayo, termasuk kompleksitas rasa dan keseimbangan body serta acidity.

Semi-Wash Process

Kopi Aceh Gayo ELB 20+ menggunakan metode Semi-Wash sebagai proses pengolahannya.

Setelah panen, buah kopi melalui tahap pengolahan dan pengeringan sebelum memasuki proses sortasi berdasarkan ukuran dan kualitas. Metode pengolahan menjadi salah satu faktor yang dapat memengaruhi karakter green beans dan profil rasa setelah roasting.

Semi-Wash memberikan karakter yang dapat dikembangkan melalui berbagai pendekatan roasting, terutama untuk menonjolkan body dan karakter nutty serta earthy dari kopi.

Cocok untuk Roasting dan Produk Kopi

Kopi Aceh Gayo ELB 20+ Green Beans cocok digunakan untuk berbagai kebutuhan roasting.

Karakter ukuran biji yang besar, acidity medium, dan body medium memberikan peluang bagi roaster untuk mengeksplorasi profil roasting sesuai kebutuhan produk.

Green beans ini dapat digunakan untuk:

• Roastery
• Coffee shop
• Single origin coffee
• Coffee blend
• Produksi kopi kemasan
• Pengembangan produk kopi premium

Profil roasting medium hingga medium-dark dapat digunakan untuk mengeksplorasi karakter roasted peanut, nutty, dan earthy yang terdapat pada profil kopi ini.

Produk tersedia dalam bentuk biji kopi hijau, biji kopi sangrai, dan kopi bubuk untuk memenuhi berbagai kebutuhan bisnis kopi.

Spesifikasi Kopi Aceh Gayo ELB 20+