Kopi Bali Kintamani Arabika Green Beans adalah biji kopi Arabika asal Kintamani, Bali, yang dikenal dengan karakter rasa cerah dan profil citrus yang khas. Tumbuh di dataran tinggi dengan tanah vulkanik yang subur, kopi ini memiliki aroma jeruk dan lemon, rasa molase serta roti panggang, acidity terang, dan body sedang. Dengan skor cupping 84+, Kopi Bali Kintamani Arabika cocok untuk kebutuhan roasting, coffee shop, produksi kopi, maupun berbagai metode seduh.
Rp387.500
Kopi Bali Kintamani Arabika merupakan salah satu kopi Arabika Indonesia yang berasal dari kawasan Kintamani, Kabupaten Bangli, Bali. Wilayah ini dikenal sebagai salah satu daerah penghasil kopi yang memiliki kondisi lingkungan ideal untuk budidaya Arabika.
Kopi tumbuh pada ketinggian sekitar 1.200–1.700 mdpl, dengan suhu optimal 13–28°C dan karakter tanah vulkanik yang subur. Kombinasi lingkungan tersebut menjadi salah satu faktor yang mendukung perkembangan tanaman dan karakter biji kopi.
Produk ini memiliki skor cupping 84+ dengan profil aroma jeruk dan lemon. Pada bagian rasa, terdapat karakter molase dan roti panggang yang berpadu dengan acidity terang serta body sedang.
Kopi Bali Kintamani Arabika memiliki karakter cangkir yang cerah dengan perpaduan rasa citrus dan manis yang seimbang.
Aroma jeruk dan lemon memberikan kesan segar, sementara rasa molase dan roti panggang memberikan karakter manis dan roasted yang melengkapi profil cangkir.
Karakter ini membuat Kintamani menarik bagi penikmat kopi yang menyukai Arabika dengan acidity yang menonjol namun tetap memiliki body yang seimbang.
Dengan skor cupping 84+, Kopi Bali Kintamani Arabika termasuk produk yang menarik untuk kebutuhan specialty coffee.
Ukuran screen 15–19 dan kadar kelembaban maksimal 13% menjadi bagian dari spesifikasi green beans yang penting diperhatikan oleh roaster. Karakter citrus, acidity terang, dan body sedang juga memberikan ruang untuk eksplorasi profil roasting.
Roasting dengan tingkat medium dapat digunakan untuk mempertahankan karakter cerah dan citrus, sekaligus mengembangkan rasa manis seperti molase. Profil roasting yang lebih gelap dapat memberikan karakter roasted yang lebih kuat dan menonjolkan nuansa roti panggang.
Kopi Bali Kintamani Arabika ini menggunakan metode pengolahan Fully Washed dari petani kecil. Proses washed membantu menghasilkan karakter cangkir yang lebih bersih dan memungkinkan profil rasa kopi lebih mudah dikenali.
Pada produk ini, karakter jeruk dan lemon menjadi bagian penting dari aroma, sementara molase dan roti panggang memberikan kedalaman rasa.
Metode pengolahan tersebut menjadikan green beans ini menarik untuk dikembangkan melalui berbagai profil roasting sesuai kebutuhan roaster.
Kawasan Kintamani berada di dataran tinggi Kabupaten Bangli, Bali, dan dikenal memiliki lingkungan yang mendukung budidaya kopi Arabika. Tanah vulkanik yang subur, ketinggian, serta kondisi iklim menjadi bagian dari karakter lingkungan tempat kopi ini tumbuh.
Produk ini berasal dari Desa Ulian, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, Provinsi Bali. Kopi dipanen menggunakan metode manual dan mesin sesuai data produksi yang tersedia.
Kondisi pertumbuhan yang tercatat meliputi ketinggian sekitar 1.200–1.700 mdpl, suhu optimal 13–28°C, dan curah hujan optimal 100–3.000 mm.
| Spesifikasi | Detail |
|---|---|
| Produk Tersedia | Biji Kopi Hijau, Biji Kopi Sangrai, Kopi Giling |
| Jenis | Arabika |
| Origin | Kintamani, Bali, Indonesia |
| Screen Size | 15–19 |
| Moisture | Maks. 13% |
| Triage | 8–10% |
| Defect Value | Maks. 11 |
| Skor Cupping | 84+ |
| Tahun Panen | 2024 |
| Ukuran Lot | 200 |
| Ukuran Kemasan | 60 KG |
| Kemasan | GrainPro Liner |
| Metode Pengolahan | Fully Washed |
| Sertifikasi | Fair Trade, Organik, USDA, Rainforest Alliance, Halal |
Kopi Bali Kintamani Arabika Green Beans dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan, terutama bagi roaster yang ingin mengeksplorasi karakter Arabika Bali.
Green beans dapat dikembangkan menjadi profil roasting yang menonjolkan acidity dan aroma citrus, atau diarahkan untuk menghasilkan rasa yang lebih manis dan roasted.
Selain tersedia sebagai biji kopi hijau, produk ini juga tersedia dalam bentuk biji kopi sangrai dan kopi giling, sehingga dapat disesuaikan dengan kebutuhan coffee shop, bisnis F&B, maupun penikmat kopi di rumah.
