Rp386.000
Kopi Tua (Age Coffee) Green Beans merupakan green bean dengan karakter unik yang diperoleh melalui proses penuaan (aging). Berbeda dari green bean kopi segar, aged coffee menawarkan pengalaman rasa dan aroma yang lebih kompleks sehingga menarik bagi roaster maupun penikmat kopi yang ingin mengeksplorasi profil kopi yang tidak biasa.
Tradisi kopi tua telah memiliki sejarah panjang dalam perjalanan perdagangan kopi. Pada masa awal perdagangan kopi, biji kopi membutuhkan waktu berbulan-bulan untuk dikirim dari daerah penghasil menuju Eropa. Salah satu jalur perdagangan kopi pada abad ke-16 melewati pelabuhan Mocha di wilayah yang kini dikenal sebagai Yaman.
Perjalanan laut yang panjang membuat biji kopi mengalami perubahan karakter selama penyimpanan dan pengiriman. Seiring waktu, muncul preferensi terhadap kopi yang telah mengalami penuaan dibandingkan kopi yang masih relatif segar.
Tradisi tersebut kemudian berkembang di berbagai wilayah penghasil kopi, termasuk Indonesia dan India. Saat ini, aged coffee menjadi salah satu pendekatan yang dapat digunakan untuk mengeksplorasi karakter berbeda dari green bean.
Kopi Tua ini berasal dari kawasan pegunungan Sumatra, yaitu Dataran Tinggi Batak dan Dataran Tinggi Gayo. Kedua wilayah tersebut dikenal sebagai daerah penghasil kopi berkualitas dengan kondisi ketinggian yang mendukung perkembangan karakter biji kopi.
| Spesifikasi | Detail |
| Jenis | Kopi Tua / Aged Coffee |
| Bentuk | Green Beans |
| Origin | Dataran Tinggi Batak / Dataran Tinggi Gayo |
| Ketinggian | 1.200–1.700 mdpl |
| Defect Value | Sesuai Sampel |
| Ukuran Saringan | 13–19 |
| Warna | Cokelat |
| Musim Panen | Sesuai ketersediaan lot |
Daya tarik utama kopi tua terletak pada karakter yang berbeda dari green bean konvensional. Proses penyimpanan dan penuaan dapat memengaruhi karakter fisik serta perkembangan profil kopi setelah disangrai.
Bagi roaster, aged coffee dapat menjadi pilihan untuk bereksperimen dengan teknik roasting dan menemukan profil rasa yang berbeda. Karena itu, produk ini cocok untuk kebutuhan roasting eksperimental, pengembangan profil kopi, maupun penikmat kopi yang ingin mencoba sesuatu di luar karakter green bean segar.
Kopi Tua (Age Coffee) Green Beans dapat menjadi pilihan bagi Anda yang mencari bahan baku kopi dengan karakter berbeda. Dengan asal dari dataran tinggi Batak dan Gayo serta ukuran biji 13–19, green bean ini dapat digunakan sebagai bahan eksplorasi dalam proses roasting.
Setiap lot dapat memiliki karakter yang berbeda, sehingga kami menyarankan pembeli untuk mengacu pada sampel produk sebelum melakukan pembelian dalam jumlah besar.
