Kopi Aceh Gayo Natural Green Beans adalah biji kopi 100% Arabika Gayo dengan proses Natural yang menghasilkan karakter fruity, cokelat, berry, dan citrus. Memiliki acidity medium, body strong & creamy, serta cupping score 84+.
Rp313.300
Kopi Aceh Gayo Natural Green Beans merupakan biji kopi Arabika yang berasal dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh. Kopi ini tumbuh pada ketinggian sekitar 1.200–1.700 mdpl dengan kondisi tanah vulkanik yang subur dan iklim yang mendukung pertumbuhan tanaman kopi.
Keunikan utama kopi ini terletak pada penggunaan Natural Process, yaitu metode pengolahan dengan mengeringkan buah kopi bersama ceri yang masih menempel pada biji. Proses tersebut membantu menghasilkan karakter rasa yang lebih fruity, manis, dan kompleks.
Profil cangkirnya menghadirkan perpaduan cokelat, berry, dan citrus dengan acidity medium. Body yang strong dan creamy memberikan tekstur yang penuh, sementara aftertaste meninggalkan kesan manis alami.
Kopi Aceh Gayo Natural memiliki profil rasa yang kompleks dengan karakter fruity dan sweetness yang menonjol.
Perpaduan tersebut membuat kopi ini menarik bagi penikmat kopi yang menyukai karakter Arabika dengan rasa buah yang lebih menonjol dan tekstur cangkir yang penuh.
Salah satu keunggulan Kopi Gayo Natural adalah metode pengolahannya. Pada proses natural, buah kopi dikeringkan dalam kondisi ceri masih menempel pada biji.
Proses tersebut memungkinkan karakter buah dan sweetness berkembang lebih kuat selama pengeringan. Hasilnya adalah green beans dengan profil rasa yang lebih fruity, kompleks, dan memiliki nuansa fermentasi alami.
Bagi roaster, karakter natural ini memberikan peluang untuk mengeksplorasi profil sangrai yang dapat mempertahankan fruity notes sekaligus mengembangkan sweetness, body, dan keseimbangan rasa.
Dengan cupping score 84+, Kopi Aceh Gayo Natural Green Beans cocok bagi roaster yang mencari green beans dengan karakter specialty dan profil rasa yang kompleks.
Ukuran screen 15–19, kadar air maksimal 13%, dan defect value maksimal 11 menjadi bagian dari spesifikasi produk yang dapat menjadi pertimbangan dalam menentukan profil roasting.
Roasting medium dapat membantu mempertahankan karakter fruity dan citrus, sementara pengembangan roasting yang lebih dalam dapat meningkatkan karakter cokelat, sweetness, dan body.
Kopi Aceh Gayo Natural berasal dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh, salah satu kawasan penghasil Arabika yang dikenal dengan kondisi dataran tinggi dan lingkungan yang mendukung budidaya kopi.
Tanaman kopi tumbuh pada ketinggian sekitar 1.200–1.700 mdpl dengan tanah vulkanik yang subur. Kondisi lingkungan tersebut berpadu dengan proses natural untuk menghasilkan karakter kopi yang khas.
Kombinasi origin dan metode pengolahan membuat Kopi Gayo Natural menarik bagi roaster yang ingin mengeksplorasi karakter Arabika Indonesia dengan profil fruity dan sweetness yang lebih menonjol.
Kopi Aceh Gayo Natural Green Beans dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan roasting, terutama bagi roaster yang ingin menghasilkan kopi dengan karakter fruity, bold, dan kompleks.
Green beans ini dapat dikembangkan sebagai single origin maupun digunakan dalam coffee blend sesuai kebutuhan. Profil rasa yang kuat juga membuatnya menarik untuk berbagai metode seduh setelah melalui proses roasting yang sesuai.
Produk ini cocok untuk:
| Spesifikasi | Detail |
|---|---|
| Produk Tersedia | Green Coffee Beans |
| Jenis | 100% Arabica Gayo Natural |
| Origin | Dataran Tinggi Gayo, Aceh, Indonesia |
| Processing | Natural Process |
| Ketinggian | 1.200–1.700 mdpl |
| Screen Size | 15–19 |
| Moisture | Maks. 13% |
| Defect Value | Maks. 11 |
| Skor Cupping | 84+ |
| Tahun Panen | 2024 |
| Ukuran Lot | 200 |
| Ukuran Karung | 60 Kg |
