Kopi Java Ijen adalah kopi Arabika dari dataran tinggi Ijen, Jawa Timur, yang tumbuh di kawasan tanah vulkanik pada ketinggian 1.200–1.700 mdpl. Memiliki aroma segar dan floral, dengan karakter rasa cokelat, keasaman sedang hingga tinggi, serta body medium yang seimbang.
Rp406.900
Kopi Java Ijen adalah kopi Arabika Indonesia yang berasal dari kawasan dataran tinggi Ijen di Jawa Timur. Wilayah ini dikenal memiliki lingkungan pegunungan dan tanah vulkanik yang mendukung budidaya tanaman kopi.
Tumbuh pada ketinggian sekitar 1.200 hingga 1.700 meter di atas permukaan laut, Kopi Java Ijen berkembang dalam kondisi suhu yang relatif sejuk. Kombinasi ketinggian, iklim, kondisi tanah, serta proses pascapanen turut membentuk karakter rasa khas kopi dari kawasan ini.
Kopi Java Ijen memiliki profil rasa yang seimbang dengan aroma segar dan floral, sentuhan cokelat, serta tingkat keasaman sedang hingga tinggi. Body medium membuat kopi ini menawarkan pengalaman minum yang seimbang dan nyaman.
Salah satu daya tarik utama Kopi Java Ijen adalah perpaduan aroma dan rasa yang kompleks namun tetap seimbang. Aroma segar dengan sentuhan bunga menjadi karakter awal yang dapat ditemukan pada kopi ini.
Dalam seduhan, Kopi Java Ijen menghadirkan rasa dengan nuansa cokelat, sedikit pahit, dan karakter keasaman yang cukup hidup. Perpaduan tersebut menghasilkan profil kopi yang cocok bagi penikmat Arabika dengan karakter rasa yang lebih cerah.
Karakter utama Kopi Java Ijen meliputi:
Kopi Java Ijen berasal dari kawasan Dataran Tinggi Ijen, Jawa Timur. Tanaman kopi dibudidayakan pada ketinggian sekitar 1.200–1.700 mdpl dengan kondisi lingkungan yang mendukung pertumbuhan Arabika.
Proses dari bunga hingga menjadi buah membutuhkan waktu sekitar sembilan bulan. Tanah vulkanik di kawasan pegunungan juga menjadi salah satu bagian dari lingkungan tumbuh yang membentuk karakter kopi.
Dengan kondisi suhu optimal sekitar 13–28°C dan curah hujan yang mendukung pertumbuhan tanaman, kawasan Ijen menjadi salah satu daerah yang memiliki potensi untuk menghasilkan kopi Arabika berkualitas.
Kopi Java Ijen dapat diproses menggunakan metode yang berbeda sesuai praktik produksi. Produk ini memiliki karakter pengolahan Wet Hulling dan Washed Process.
Proses pascapanen memiliki peran penting dalam membentuk karakter akhir kopi. Metode pengolahan dapat memengaruhi tingkat kebersihan rasa, body, acidity, serta karakter aroma yang muncul setelah proses roasting dan penyeduhan.
| Spesifikasi | Detail |
|---|---|
| Produk Tersedia | Green Beans, Roasted Beans, Ground Coffee |
| Jenis | Arabika |
| Origin | Dataran Tinggi Ijen, Jawa Timur |
| Screen Size | 15–19 |
| Moisture | Maks. 13% |
| Triase | 8–10% |
| Defect Value | Maks. 11% |
| Cupping Score | 84+ |
| Tahun Panen | 2024 |
| Ketinggian | 1.200–1.700 mdpl |
| Processing | Wet Hulling / Washed |
| Aroma | Fresh, Floral |
| Flavor | Chocolate, Slightly Bitter |
| Acidity | Medium–High |
| Body | Medium |
| Ukuran Karung | 60 KG |
| Kemasan | GrainPro Liner |
Karakter rasa yang seimbang membuat Kopi Java Ijen dapat dikembangkan untuk berbagai kebutuhan roasting dan metode penyeduhan.
Untuk metode filter atau pour-over, profil sangrai yang lebih ringan dapat membantu menonjolkan aroma floral dan karakter acidity. Sementara itu, roasting medium dapat memberikan keseimbangan antara karakter cokelat, body, dan keasaman.
Kopi Java Ijen juga dapat digunakan untuk espresso dengan pengembangan profil roasting yang tepat. Body medium dan karakter cokelatnya dapat memberikan dasar rasa yang menarik dalam berbagai jenis sajian kopi.
Bagi roaster, café, maupun penikmat kopi, Kopi Java Ijen Green Beans menawarkan karakter Arabika Indonesia yang berasal dari kawasan pegunungan Jawa Timur dengan profil rasa segar, floral, dan cokelat.
